VegChef diVerso

Parole e poesia per la cucina

Ritmo in cucina, tra parole e fornelli.

Divertimento ritmico in rime alternate e incrociate. Con profumi di cucina, dedizione all'azione, attenzione al non spreco, terra che c'è e che ci sarà, piante che verdi crescono, piatti armonici, stelle in formazione ed altre amenità.

Con J.W. von Goethe, alternandosi tra il Prendere e il Dare

J. W. von Goethe, a detta dei suoi contemporanei, era un ottimo poeta, ma uno scienziato dilettante. Iniziamo con questo articolo un percorso nella sua opera per capire come si sbagliassero. E come sia necessario, oggi, rifondare una scienza su basi morali e vitalistiche. Anche in cucina.

La dimensione relazionale del cibo

“L'uomo è ciò che mangia?“ (Ludwig Feuerbach). Non direi. L'uomo è piuttosto colui il quale digerisce! Cosa intendo per cucina relazionale e perché, secondo me, il cibo è prima di tutto fatto di relazione, piuttosto che di nutrienti. Ecco alcune considerazioni in questo articolo.

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